Bỏ túi cách chọn tôm tươi ngon đơn giản mà vẫn giữ được dinh dưỡng tốt

Tôm là một loại hải sản phong phú dinh dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ hay siêu thị, cửa hàng ăn uống. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn gặp phải trường hợp tôm bị ươn, ăn không ngon. Nguyên nhân là do tôm là hàng tươi sống nên rất dễ hư hỏng hoặc người bán vì tham lợi nên đã tiêm hóa chất vào tôm để biến thành tôm tươi đẹp, rẻ nhưng lại có hại cho sức khỏe. Sau đây BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn tôm tươi và bảo quản để tôm không bị ôi thiu nhé!

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của tôm đối với sức khỏe

Tôm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng tôm không hoàn toàn tốt vì chứa nhiều cholesterol.

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là loại hải sản ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, thành phần chính là protein và nước. Ngoài ra, tôm còn chứa các khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Trung bình, trong 100 gam tôm nấu chín có chứa:

• 99 lần thả
• 0,3 gam chất béo
• 0,2 gam protein
• 189 mg cholesterol
• 111 mg natri
• 24 gam protein
• Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như phốt pho, đồng, magiê, canxi, …

Lợi ích sức khỏe của tôm

• Trong 100g tôm có chứa 200mg canxi. Nguồn canxi chính của tôm phần lớn nằm ở phần thịt, chân chứ không phải ở vỏ như mọi người vẫn nghĩ.
• Tôm có một lượng lớn omega 3 giúp trí não phát triển tốt hơn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Ngoài ra, omega 3 còn giúp chống suy nhược và mệt mỏi, giúp trẻ hóa làn da cho người trưởng thành.
• Tôm chứa nhiều vitamin B12. Đây là loại vitamin có vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
• 100g tôm có thể cung cấp hơn 1/3 lượng selen cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, giúp đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn.

Cách chọn tôm tươi ngon

Để bảo quản tôm được lâu hơn, trước hết bạn phải chọn tôm tươi. Dưới đây là một số cách để bạn chọn được tôm tươi ngon:

Quan sát chân tôm

Chân của tôm tươi thường trong suốt và dính chặt vào thân. Nếu thấy chân tôm lỏng và có màu sẫm là tôm đã hư.

Quan sát thân tôm và đầu tôm

Nhìn bên ngoài bạn có thể thấy phần đầu và phần thân của tôm sẽ dính vào nhau. Thân tôm sẽ hơi cong, mọng nước, các khớp vỏ linh hoạt. Những con tôm bị căng cơ hoặc trông mập mạp bất thường rất dễ bị tiêm hóa chất để giữ tôm tươi.

Quan sát phần đuôi của con tôm

Phần đuôi của những con tôm gộp lại là những con tôm tươi. Nếu thấy phần đuôi tôm xòe ra thì rất có thể tôm đã bị ngâm hóa chất.

Quan sát vỏ tôm

Cách chọn tôm đơn giản nhất là nhìn vào vỏ. Vỏ tôm trong suốt, tươi, cứng và dính chặt vào thịt tôm. Những con tôm có vỏ sần sùi hoặc vỏ bóng, màu sắc khác thường thì không nên mua vì đó chắc chắn là tôm đã bị ngâm hóa chất độc hại.

Ghi chú: Muốn mua được tôm tươi ngon, không có hóa chất, bạn nên mua tôm nguyên con còn đang chụp hoặc nếu mua tôm đông lạnh thì nên tìm đến những địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm …

Cách giữ tôm tươi lâu hơn

Để tôm tươi lâu, chúng ta cần chú ý bảo quản tôm đúng cách. Dưới đây là 2 cách giúp bạn bảo quản tôm:

Cách 1

Phương pháp này nhiều gia đình đã và đang sử dụng. Tôm mua về các bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ râu và thấm khô. Bạn có thể dùng khăn mặt hoặc khăn giấy để thấm khô. Chuẩn bị hộp hoặc khay có nắp đậy rồi xếp lần lượt các con tôm vào. Sau đó bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh. Như vậy là bạn đã bảo quản được con tôm đã mua. Khi sử dụng, bạn lấy lượng cần thiết sau đó cho vào tủ lạnh để rã đông.

Cách 2

Với cách làm này bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc hộp có nắp để cho tôm vào, sau đó bạn đổ nước vào hộp. Muốn đông nhanh thì cho vài viên đá lạnh rồi cho nước vào. Bước cuối cùng là cho vào ngăn đá. Cách này giúp tôm đông dần và không bị chuyển sang màu đen khi bảo quản quá lâu trong tủ lạnh.

Ghi chú: Với những cách trên, bạn có thể bảo quản tôm từ 2 tuần đến 1 tháng. Tuy nhiên, chúng ta không nên sử dụng hải sản nói chung và tôm nói riêng quá lâu.

Nếu đã có món tôm tươi ngon, tại sao bạn không bắt tay vào làm món ngon cho gia đình, người thân và chính mình nhỉ? Bạn có thể tham khảo các món ăn chế biến từ tôm trên BlogAnChoi như:

Trên đây, BlogAnChoi đã hướng dẫn các bạn cách chọn tôm tươi ngon và bảo quản tôm đúng cách. Hy vọng đọc xong bài này bạn sẽ không thấy khó khăn khi chọn hải sản nữa nhé!

xem thêm

7 lời khuyên về chế độ ăn uống trong thời tiết gió mùa để giữ sức khỏe

Hiện nay, thời tiết một số tỉnh thành mưa nắng thất thường khiến cơ thể chúng ta cảm thấy khó chịu, suy nhược và dễ bị cảm lạnh. Thời tiết ẩm ướt tạo điều kiện cho vi khuẩn và các mầm bệnh khác phát triển, vì vậy chế độ ăn uống trong thời tiết này phải thật sự …