9 thực phẩm hỗ trợ bảo vệ gan

Gan chịu trách nhiệm quản lý chất béo, protein và carbohydrate mà chúng ta ăn vào, đồng thời kiểm soát việc sản xuất nhiều chất béo và protein cho các chức năng của cơ thể. Gan không khỏe mạnh có thể dẫn đến bệnh gan và rối loạn chuyển hóa gây ra các bệnh như tiểu đường. Tiêu thụ một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng cường sức khỏe của gan Tin tức Y tế Ngày nay.

Cà phê

Theo nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), cà phê có thể giúp chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Uống cà phê hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và bảo vệ gan khỏi các tình trạng tổn thương như ung thư gan. Một nghiên cứu khác của Ý cho thấy thức uống này làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng chất chống oxy hóa bảo vệ gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.

Trà

Nghiên cứu của Đại học Y Nam Kinh (Trung Quốc) cho thấy, uống trà xanh giúp giảm nguy cơ ung thư gan ở phụ nữ. Bạn nên uống lá trà xanh tươi hơn là chiết xuất trà xanh, vì liều lượng cao của chiết xuất có thể gây hại cho gan.

quả mọng

Nhiều loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, nho … chứa chất chống oxy hóa polyphenol có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Theo nghiên cứu của Trung Quốc, tiêu thụ nước ép việt quất làm tăng khả năng chống oxy hóa trong gan, giảm xơ hóa cơ quan này.

Bưởi

Bưởi có chứa hai chất chống oxy hóa là naringin và naringenin. Hai chất này làm giảm viêm nhiễm và bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại. Các nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh rằng naringin có thể làm giảm stress oxy hóa chống lại gan nhiễm mỡ do rượu. Một số loại thuốc được chuyển hóa ở gan có thể tương tác với bưởi. Mọi người nên hỏi bác sĩ trước khi thêm bưởi hoặc nước ép bưởi vào chế độ ăn uống của họ.

Quả hạch

Ăn các loại hạt có thể giữ cho gan của bạn khỏe mạnh và bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Hạt chia rất giàu axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Những chất này ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, giảm viêm và stress oxy hóa.

Cháo bột yến mạch

Tiêu thụ chất xơ trong bột yến mạch có lợi cho quá trình tiêu hóa và gan. Yến mạch và bột yến mạch cũng chứa nhiều beta-glucans. Các nhà khoa học Hàn Quốc chỉ ra rằng beta-glucans có hoạt tính sinh học rất linh hoạt trong cơ thể, giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống lại chứng viêm. Hợp chất này làm giảm lượng chất béo dự trữ trong gan, có khả năng bảo vệ gan. Beta-glucans cũng có thể chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.

Mọi người nên chọn yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch thay vì yến mạch ăn liền vì nó có thể chứa bột hoặc đường làm chất độn, không tốt cho cơ thể.

Tỏi

Theo Đại học Khoa học Y tế Isfahan (Iran), bổ sung viên nang bột tỏi vào chế độ ăn hàng ngày có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần gây ra tình trạng này.

Dầu ô liu

Dầu ô liu có nhiều axit béo không bão hòa. Thay thế chất béo không lành mạnh bằng dầu ô liu làm giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện chức năng gan và có lợi cho bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo

Tiêu thụ cá béo và bổ sung dầu cá làm giảm tác động của gan nhiễm mỡ không do rượu. Cá béo rất giàu axit béo omega-3, là chất béo tốt giúp giảm viêm. Chất béo này có thể ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan.

Tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm thực vật cũng có lợi cho gan ví dụ như bơ, chuối, sung, dưa hấu, đu đủ, củ cải đường, bông cải xanh, cà rốt, gạo lứt, các loại rau họ cải … Mọi người cần tránh các nhóm thực phẩm có hại cho gan, bao gồm thực phẩm béo (chiên, thức ăn nhanh), thực phẩm giàu tinh bột (bánh mì, mì ống), đường (bánh ngọt, kẹo), thực phẩm chế biến (thực phẩm đóng hộp). , thịt nguội, xúc xích …). Cắt giảm muối và loại bỏ hoàn toàn rượu để bảo vệ gan của bạn khỏi bị tổn thương.

Mai Cát
(Theo Tin tức y tế hôm nay)