Những người không nên ăn sấu và uống nước sấu để tránh gây hại cho sức khỏe

Theo Đông y, quả khi còn xanh có vị hơi chát, khi chín quả có vị chua, ngọt, tính mát, có công dụng sinh tân dịch, ăn vào chỉ khát, chỉ ho và tiêu đờm, dùng chữa nhiều bệnh như thanh nhiệt. miệng khô khát, ngứa họng, đau họng, nôn mửa do có thai, say rượu, mẩn ngứa, sưng tấy, lở loét …

Quả sấu chín chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng bao gồm: 80% nước, 1% axit hữu cơ, 1,3% protid 8,2% glucid 2,7% xenluloza, 0,8% tro, 100mg% canxi, 44mg% phosphor, cùng sắt và 3mg% vitamin C.

Công dụng của quả sấu trong việc chữa bệnh

Giảm các triệu chứng ốm nghén

Quả sấu xanh chúng ta có thể ngâm lấy nước uống. Bà bầu khi mang thai có thể uống nước sấu để giảm cảm giác buồn nôn do ốm nghén và giúp thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên, vì nước sấu có đường nên bà bầu không nên uống nhiều.

Chữa nhiệt miệng, trị mụn

Quả sấu có tính mát còn được dùng làm thuốc chữa loét miệng, chữa say rượu, chữa bệnh phong, mụn, sưng tấy, ngứa hoặc đau.

Giảm cân

Nước sấu có tác dụng giảm cân hiệu quả, vì có tính axit cao. Sau khi ăn sấu, lượng axit này sẽ tác động đến hệ tiêu hóa giúp cơ hấp thụ canxi tốt hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Những điều này cũng giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.

Canxi được hấp thụ từ thức ăn và lượng canxi trong quả sấu được dự trữ trong các tế bào mỡ, lượng canxi dự trữ càng nhiều thì khả năng bị đốt cháy và tiêu hủy càng cao. Các chất dinh dưỡng khác trong quả sấu cũng góp phần giảm cân hiệu quả.

Điều trị ho

Theo Đông y, uống nước sấu ngâm muối hoặc sắc với nước có tác dụng trị ho hiệu quả, nhanh chóng. Ngoài quả sấu, hoa kim ngân hấp cũng có tác dụng giảm ho.

Đồ uống

Dùng 4-6 g cùi sấu khô sắc nước uống hoặc hãm với nước sôi để uống. Hoặc dùng nước sấu ngâm đường và gừng để uống có tác dụng giải rượu rất tốt, chống mệt mỏi sau cơn say.

Những người không nên ăn quả sấu và uống nước sấu

Người bị bệnh loét dạ dày tá tràng

Quả sấu tươi có vị chua thanh, giàu vitamin C, nhất là khi quả sấu còn xanh. Vì vậy, nếu bạn đang bị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thì không nên dùng quả sấu tươi, hoặc các món ăn chế biến từ quả sấu. Đồng thời, bạn cũng nên tránh ăn sấu khi bụng đói vì axit sẽ bào mòn và gây hại cho dạ dày của bạn.

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi nên hạn chế dùng quả sấu vì hệ tiêu hóa của trẻ rất nhạy cảm và dễ bị ảnh hưởng bởi tính axit trong sấu.

Người béo phì, mắc bệnh tim

Vào mùa hè, chúng ta thường ngâm sấu lấy nước uống. Tuy nhiên, nước sấu ngâm với lượng đường nhiều hơn mức cho phép nên uống quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều đồ ngọt khiến lượng đường trong máu tăng cao, tuyến tụy phải làm việc nhiều hơn để tiết ra insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu. Nếu điều này diễn ra liên tục sẽ làm giảm chức năng tuyến tụy, tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch và huyết áp.

Những lưu ý khi chọn, bảo quản và chế biến sấu

Để sấu ngâm được lâu, giòn, nhiều thịt mà không bị nát, bạn nên chọn những quả sấu vừa đủ già, cùi dày, da hơi sần, không nên chọn những quả bị thâm. . Không nên chọn những quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gọt qua vỏ và sát hột, nên chọn kỹ từng quả một.

Để dự trữ sấu ăn quanh năm, bạn cần bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh. Chia sấu thành nhiều túi nhỏ, để tiện dùng.

Cách chế biến để ngâm sấu, sau khi chọn được những quả sấu ngon nhất, người ta lấy dao cắt lấy quả sấu, tách lấy cùi và hạt rồi ngâm vào nước vôi trong hoặc nước có pha phèn chua. Thời gian ngâm cũng phải hết sức chú ý, nếu ngâm không đủ thời gian thì quả sấu sẽ bị thâm đen và khi ngâm sẽ dễ bị hỏng hoặc có vị chát.