Củ mài là vua hút mỡ tự nhiên, ăn thay cơm hàng ngày để giảm cân rất tốt cho sức khỏe, người Nhật cũng tin dùng
Một món ăn chứa ít hơn 10 calo, không có chất béo, không đường, nhiều chất xơ và không chứa gluten là konjac – một món ăn được yêu thích của người Nhật.
Để giảm cân, ngoài việc tập thể dục thường xuyên, bạn cũng phải tuân theo một chế độ ăn uống tốt. Có một món ăn được mệnh danh là “vua hút mỡ” tự nhiên có thể thay cơm hàng ngày giúp bạn giảm cân rất có lợi cho sức khỏe.
Món ăn này cũng rất được người Nhật yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn giảm cân với tên gọi konjac.
Konjac là gì?
Konjac hay khoai mỡ có thể chế biến thành các món ăn hoặc dùng để chế biến các món ăn để bảo vệ sức khỏe. (Hình minh họa)
Konjac hay khoai mỡ là một loại rau củ mọc ở các vùng của Châu Á. Konjac có hàm lượng tinh bột không đáng kể nhưng cũng giàu chất xơ hòa tan gọi là glucomannan.
Konjac có thể dùng để chế biến nhiều món ăn nhưng thường được dùng làm mì hoặc chế biến các món canh, súp để thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Ngoài ra, tinh bột konjac còn có thể dùng để chế biến món ăn bảo vệ sức khỏe hoặc dược phẩm hỗ trợ cho những người mắc bệnh béo phì, rối loạn mỡ máu, tiểu đường.
Tại sao konjac lại giúp giảm cân hiệu quả?
Từ lâu, phụ nữ Nhật Bản và các nước khác thường xem konjac như một món ăn dùng để giảm cân. Vì loại củ này rất giàu chất xơ glucomannan. Chất xơ này có khả năng hấp thụ nước cao giúp bạn no lâu hơn, do đó bạn ít có khả năng ăn quá nhiều sau đó. Konjac cũng mở rộng trong dạ dày để giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Ngoài ra, konjac rất ít calo, trong 100 gam mì Shirataki (làm từ konjac) có chứa tới 10 calo. Vì có ít calo nên dùng konjac thay cho cơm, mì, bún… sẽ giúp giảm lượng năng lượng cơ thể hấp thụ mỗi ngày. Một nghiên cứu được công bố trên một tạp chí khoa học Tạp chí Quốc tế về Béo phì cho thấy: những người bị béo phì khi bổ sung chất xơ glucomannan vào bữa ăn hàng ngày liên tục trong 8 tuần đã giảm được trung bình 2,5 kg, mà không cần thay đổi thói quen tập thể dục hay chế độ ăn uống hàng ngày.
Konjac có thể chế biến thành mì, miến với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ giúp bạn no lâu và giảm cân.
Các tác dụng khác của konjac
Konjac giúp giảm táo bón
Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy glucomannan có thể giúp ngăn ngừa táo bón. Nghiên cứu cho thấy rằng thêm glucomannan vào chế độ ăn ít chất xơ sẽ làm tăng số lượng vi khuẩn probiotic trong phân.
Nó cũng làm tăng 30% nhu động ruột.
Konjac giúp giảm cholesterol
Một đánh giá năm 2008 cho thấy konjac có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol, LDL (hoặc cholesterol “xấu”) và chất béo trung tính. Konjac cũng làm giảm trọng lượng cơ thể và lượng đường trong máu lúc đói.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng glucomannan có thể là một liệu pháp hỗ trợ cho những người mắc bệnh tiểu đường và cholesterol cao.
Một nghiên cứu khác cho thấy konjac làm giảm cholesterol LDL và khuyến nghị sử dụng nó để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ăn konjac có thể giảm cholesterol, tốt cho da, … (Ảnh minh họa)
Konjac tốt cho da
Theo một nghiên cứu năm 2013, konjac có thể làm giảm mụn trứng cá và cải thiện sức khỏe làn da của bạn. Nó được cho là làm giảm các phản ứng dị ứng và cải thiện quá trình chữa lành vết thương.
Lưu ý khi ăn konjac
Tuy có tác dụng giảm cân tốt nhưng konjac là thực phẩm có tính lạnh, nếu những người có cơ thể lạnh ăn konjac lâu sẽ làm tăng tính lạnh và độ ẩm trong cơ thể.
Ngoài ra, bà bầu ăn nhiều trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên cố gắng ăn ít hoặc không ăn konjac.
Vì món ăn này dẻo và chắc nên rất dễ vướng họng, nhất là người già và trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, chất xơ glucomannan thường được dung nạp tốt nhưng giống như các loại thực phẩm giàu chất xơ khác, konjac có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như:
– Đầy hơi
– Tiêu chảy hoặc phân lỏng
– Đau bụng
– Buồn nôn
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/loai-cu-la-vua-hut-mo-tu-nhien-an-thay-com-hang-ngay-giam-can-t …
Những gì bạn uống vào buổi sáng cũng có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn. Những thức uống dưới đây không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn ngăn ngừa nhiều …
Theo HOÀNG DƯƠNG (Dịch từ Healthline, Sohu) (Phụ nữ Việt Nam)