Đuôi lợn có lợi cho sức khỏe của cả nam và nữ

Đuôi heo rất ngon và bổ dưỡng.

Đuôi lợn là bộ phận có nhiều sụn, giàu collagen, canxi, protein, đây đều là những dưỡng chất không thể thiếu cho các mô da, cải thiện sẹo do mụn để lại.

Bộ máy này phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt với những người bị đau thắt lưng, loãng xương, thanh thiếu niên, trung niên và người cao tuổi.

Tuy nhiên, những người bị cao huyết áp, có vấn đề về tim mạch và béo phì nên hạn chế ăn càng ít càng tốt. Nguyên nhân là do lớp mỡ của đuôi lợn chứa nhiều cholesterol khiến tình trạng bệnh nặng hơn.

Đuôi heo còn có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như dưỡng âm dưỡng tủy, cải thiện tình trạng đau lưng, chống loãng xương. Người cao tuổi tiêu thụ có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa xương.

Thông thường, người ta chế biến đuôi lợn theo phương pháp hầm, om, sấu, độ mềm, dẻo, phần sụn giòn giòn ăn rất ngon. Trên đây là 2 gợi ý về cách nấu món dồi lợn.

1. Đuôi heo om đậu nành

Nguyên liệu: Đuôi heo, đậu nành, gừng, hành, tỏi, xì dầu, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế.

– Đuôi heo cắt khúc, rửa sạch, dùng nhíp nhổ hết lông còn sót lại. Đậu nành khô ngâm nước 1 giờ.

– Cho đuôi heo vào nồi, đun sôi nước nóng, chần qua 2 phút rồi rửa sạch, để ráo.

– Xào gừng, hành, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, cho đuôi lợn vào xào cho thơm, thêm rượu nấu ăn, xì dầu, đường phèn, xào đến khi ngả màu thì đổ nước nóng vào. đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

– Cho đậu nành vào, nấu thêm 15 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

2. Đuôi heo kho tộ

Thành phần: Đuôi heo, muối, đường, bột ngọt, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, thìa là, ớt đỏ, hành lá, gừng, xì dầu.

– Đuôi heo chặt miếng nhỏ, chần qua nước nóng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

– Cho đuôi lợn và tất cả các gia vị vào nồi, nấu trong 1 giờ cho đến khi nước sệt lại. Khi dùng, múc ra đĩa, trang trí với dưa leo hoặc vài cọng ngò.

Theo Arttimes