Gạo tốt nhất cho sức khỏe

Rate this post


Gạo là một loại “ngũ cốc” đa năng được mọi người trên khắp thế giới sử dụng.

Tại sao gạo lứt lại giúp giảm cân?

Gạo nào tốt cho người bệnh tiểu đường?

Mách bạn cách làm đẹp da bằng nước vo gạo

Uống nước gạo lứt rang thay nước lọc có tốt cho bệnh tiểu đường?


1. Cơm trắng

Đây là loại gạo phổ biến nhất trong tất cả các giống lúa. Chúng có mặt ở nhiều nơi và là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Cơm này có giá cả phải chăng và có thể kết hợp với nhiều món ăn.

Cơm trắng khiến người ta nhanh đói và tác động nhiều đến lượng đường trong máu.

Cơm trắng khiến người ta nhanh đói và tác động nhiều đến lượng đường trong máu.


Gạo trắng rất giàu sắt, thiamin (vitamin B1), niacin (vitamin B3) và axit folic. Nó đã được xay để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, lớp cám và mầm của nhân. Điều này kéo dài thời hạn sử dụng của gạo, nhưng nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng thực vật có lợi cho sức khỏe sẽ bị mất trong quá trình chế biến. Gạo trắng chứa khoảng 160 calo cho mỗi ¼ chén cơm khô.

2. Gạo lứt (gạo lứt)

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng nhiều nhất, cùng với một số “anh em họ” của nó như yến mạch, lúa mì nguyên hạt và quinoa. Không giống như gạo trắng, gạo lứt vẫn giữ được lớp cám và mầm. Vì vậy, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với gạo trắng.

Do hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt cũng được coi là rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Do hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt cũng được coi là rất có lợi cho hệ tiêu hóa.


Trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo, carbs, niacin (vitamin B3), thiamin (vitamin B1), axit pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), sắt, canxi, folate, mangan, các hợp chất chống oxy hóa …

3. Gạo đen (gạo cấm)

Gạo đen, còn được gọi là gạo tím, lạc đà, hoặc gạo hoàng đế, đã phổ biến trong nền văn hóa phương Đông từ nhiều năm trước. Gạo đen khi chưa nấu chín có màu đen nhưng khi nấu chín cơm có màu tím hơn.

Loại gạo này đã được nghiên cứu về chất anthocyanins, một sắc tố flavonoid có thể liên quan đến việc bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, ung thư và bệnh thoái hóa thần kinh.

Gạo đen có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất và chứa nhiều protein hơn gạo lứt.

Gạo đen có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất và chứa nhiều protein hơn gạo lứt.


Gạo đen chứa nhiều chất xơ và protein hơn gạo lứt, với khoảng 5 gam protein và 3 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần khô. Gạo đen được thưởng thức tốt nhất khi nấu cháo, gỏi hoặc cơm chiên.

Nếu bạn muốn chọn một loại gạo để nấu bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng, hãy chọn gạo đen là lựa chọn hàng đầu vì chất xơ, protein ấn tượng và khả năng kháng bệnh mãn tính tiềm ẩn mà loại gạo này có được. Điều này mang lại.

4. Gạo đỏ (gạo huyết rồng)

Gạo đỏ là loại hạt có màu đỏ sẫm hoặc màu mật ong, có vị hơi mặn, thơm và dai.

Gạo này giúp ức chế sự tích tụ của các tế bào ung thư bạch cầu, ung thư cổ tử cung và dạ dày do chứa hàm lượng proanthocyanidin. Gạo đỏ cũng được ghi nhận là có tác dụng chống bệnh tiểu đường.

Gạo huyết rồng có hạt, khi bẻ đôi có màu nâu đỏ, bên trong vẫn còn màu đỏ.

Gạo huyết rồng có hạt, khi bẻ đôi có màu nâu đỏ, bên trong vẫn còn màu đỏ.


Phân tích các loại gạo khác nhau cũng cho thấy gạo đỏ có hàm lượng tocotrienol cao hơn, một dạng vitamin E, có liên quan đến hoạt động bảo vệ thần kinh, chống ung thư và giảm cholesterol.

Gạo đỏ có tác dụng tuyệt vời khi được chế biến thành một món ăn nhẹ, cơm trộn hoặc súp.

Có thể thấy, mỗi loại gạo đều chứa đựng những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, gạo đỏ và gạo đen có chứa cám và mầm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và một số vitamin và khoáng chất hơn chúng. cơm.

Vì vậy, bạn nên chọn loại gạo phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn uống của mình để có sức khỏe tốt nhất.

Việt An (theo Eatthis.com)

Leave a Reply

Your email address will not be published.